民宿酒店发展趋势及民宿酒店的更迭

设计资讯 | 11-04 11:54

2021年2月25日,文旅部发布《旅游民宿基本要求与评价》第1号修改单规定,将旅游民宿等级划分由之前的五星级、四星级和三星级修改为甲级、乙级和丙级3个级别,免于与酒店星级混淆。近年来,以酒店标准为准绳的民宿越来越多,在保留个性化和在地文化属性的基础上,民宿也附加了酒店的特性。而这种既是民宿又是酒店的业态,逐渐的被冠以“民宿酒店”。其最大的特点是保留了民宿产品融合当地自然美学和人文风情的风格,确保民宿因地而建,因景而建的同时,也拥有高端精品酒店的硬件设施和全时段的周到服务。

 

国内的民宿业态,大多趋近于民宿酒店。人们总是希望在亲近大自然的同时,又能得到便捷的享受。因此,众多民宿业态都会在内部空间大做文章。比如选用品牌舒适的床品用具,供应24小时热水,水电暖气以及24小时网络。目的就是满足城市人在体验大自然后,能够有更佳的体验感,避免与城市生活脱轨。

现在通常称农家院形态为1.0时期,通过简易的布置,基础的配置,能够满足大部分人群的基本需求。但随着人们出行需求的不断提高,2.0民宿时代正式到来,这一时代使宾客既能在乡村田园、村落巷陌中感受与城市不同的节奏和烟火气又能享受到良好的住宿水平。严格来说,民宿酒店业态依旧属于2.0时期,是2.0的升级版。比如北京北郊的渔唐、大隐于世、又见炊烟、白鸟民宿等,都是升级版的2.0民宿业态。

 

2.0业态即民宿酒店,其特点就是融入了酒店的一套运营标准和服务准则,使民宿酒店基本能够满足大部分人的出行需求。因为多数宾客的特点是,喜欢猎奇,亲近大自然,却又不想脱离舒适圈,因此,2.0的升级,也是被市场所倒推出来的。佳乡学院曾做过简单的数据调研,民宿酒店的入住率要高于普通民宿,而且客单价以及复购率较普通民宿也会高出很多。毕竟,像山楂小院这样的现象级民宿少之又少。其背后的营销团队也是可遇而不可求的。

 

为了应对民宿酒店带来的冲击,使得部分普通民宿不得不抱团取暖。例如北京北郊的一些民宿,由于体量较小,不能承担团体入住需求,通常会找相邻民宿一起解决入住问题,共同消化团体客户。而民宿酒店的标准化服务也是普通民宿无法做到的,在民宿宾客的反馈中,多数表达了在民宿体验过程中,对于标准化的需要,普通民宿在这方面仍然较为原始,让多数体验者表示遗憾。

 

民宿酒店对普通民宿另一个影响是,民宿酒店通常有大资本入驻,通过资本的力量,能够迅速拓展市场,占有消费圈层,从而蚕食其他民宿固有的客户群,最终可能导致其关门歇业。因此,很多小体量民宿在个性化方面做足文章,用特色弥补资本方面的不足和短板。但是就目前市场来看,民宿酒店也在朝着个性化的方向前行,未来角逐谁将胜出尚不明朗。

 

前两年民宿业态有一个比较热的词,叫民宿集群。佳乡学院作为专业的游学培训机构,游走于全国各地民宿区域,发现有差异化的民宿集群才是良性的,可持续发展的。比如北戴河民宿集群,北戴河村有众多的民宿业态,但每家民宿的主题不同,有宠物主题、有禅修主题,有以旧物件做展示的,也有发扬传统文化的。这样的民宿集群才是相得益彰的,能够互相借力,实现共赢。

 

而在全国民宿酒店市场上引发巨大反响的黄河民宿集群,集合了江浙区域的五大民宿品牌。西坡、大乐之野、墟里、飞茑集、南岸,每一个民宿都有自己的客户群。当南方民宿的精致服务遇见北方的夯土建筑,再加上政府、民宿企业共同造势,成就了一个熠熠生辉的民宿集群。

 

民宿酒店正在生长,由原来的小而美单体民宿成长为“吃住行游娱购”样样俱全的民宿集群。这样的发展速度,让一众单体小民宿瑟瑟发抖。毕竟,生意要扎堆,单体民宿承担的只是简单的住宿功能。而旅行从来不仅仅是住,对当地文化的体验、舒适度高的居住硬件环境、个性化的精致服务,才是民宿酒店的魅力之魂。

小而美的单体民宿,一般在个性化方面较为突出。一个善解人意的老板娘可以弥补居住硬件的不足,但一个面目可憎的老板娘瞬间将民宿的体验降到了冰点。忽高忽低的住宿体验,很大程度上会影响整个客群对民宿行业的评价。

 

民宿酒店的规模及标准化,正是弥补了民宿没有标准的先天不足。让客人们天然信赖民宿酒店,就像客人信赖五星级酒店的高舒适度一样。民宿酒店对舒适度的最低要求,也让民宿宾客们在面临民宿酒店和民宿时,天然倾向民宿酒店。

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