民宿如何经营才能满足客户幸福感?

 设计资讯    |      06-15 11:48

以贩卖“幸福感”的策略满足客人所期待的旅行。原本在高雄经营餐厅的阿定与renee,因为热爱冲浪,经常往返于垦丁与高雄之间。看着垦丁民宿一间间兴起,他们想着如果自己开一间民宿,肯定要和别人的不一样。就当他们在网络上搜寻垦丁房子时,恰好看见了刚传.上网要卖的别墅,独栋建筑、大院子,还有看得到海的好视野,像是天上掉下来的礼物。在与卖方沟通过后,他们决定以租赁的方式租下来,这样的好处是不用背负高达3000多万新台币的房贷,又能一圆开民宿的梦想,更重要的是喜欢下厨、喜欢旅行、喜欢享受生活的他们,终于可以把这样的生活借由民宿传达出去,让幸福感延伸到每位顾客的家中。这样的满足感,让一切辛苦都值得了。参考案例:上海迪士尼民宿涠洲岛四时素仓民宿设计


民宿如何经营才能满足客户幸福感?


1、顾客与主人同桌享受低里程食材晚餐


因为迷路的位置远离大街,用餐并不是太方便,体贴的主人阿定特别以低里程的食材(在附近农家或渔港采买)规划了晚餐的服务,让不想出门的顾客只要事先预定,就能在民宿里用餐。如果遇到订餐人数较少,他会和他们其乐融融地同桌用餐。不是专业厨师背景出身的阿定,却有着热爱下厨做菜的天分,只见他气定神闲地一边喝着红酒一边做着菜,意大利面、烤牛排、沙拉,还有刚从院子现摘的香草佐料,扑鼻而来的香味让人迷醉,当下还真有点像在看旅游生活频道的美食节目呢!但是他也无奈地笑说:他常常料理花两小时,但大伙20分钟就吃光了!台湾人这一点实在很难跟意大利人慢食的风格同步。

2、为顾客健康着想丰盛却轻盈的快乐早餐


阿定认为早餐是主人最能表现诚意的地方,而且材料准备其实十分简单,面包搭配沙拉、水果摆盘,看起来就非常丰富。没想到,早上在他们的厨房一看,才发现真“不简单”啊!看着管家们细心地烤面包、炒马铃薯与培根,还耐心烹煮着水波蛋,原来今天的早餐是班尼迪克蛋!台北美式餐厅都没这么好的卖相,另外附上满满一大 盘的沙拉和水果,光看色彩就令人食欲大动,尝起来的味道更是充满层次感,他在网站上也写道:“手做面包、青蔬、水果、沙拉、橄榄油,每日有不同做法的蛋、一点点肉类,这是丰盛但轻盈的早餐。”能在离都市遥远的垦丁吃到如此专业级的美味,果真幸福!


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